中新经纬1月16日电 (闫淑鑫)距离除夜已不及一个月时辰，除夕饭在哪儿吃你思好了吗？
在阅历过2023年大小假期出门就餐动辄上百号、上千号的等位盛况之后，北京的杜女士一个月前就订好了除夕饭的位置，“早点订好，心里结识。生怕到时候忙忘了，订不到包间的位置。”
本年，像杜女士这样早早预订除夕饭的东说念主不在少数，有东说念主以致提前一年就下手了。
吃完中秋家宴就订除夕饭？
“电视剧播出后‘秒光’！”最近，电视剧《似锦》带火了位于上海黄河路的苔圣园。15日，中新经纬以挥霍者身份致电苔圣园时，关联职责主说念主员先容，《似锦》热播后，店里除夕饭剩余位置不错说霎时被订光，“大厅、包间完全订满了。”
《似锦》自2023年12月底开播后热度不竭飙升，苔圣园恰是剧中“至真园”的原型。该店于1993年开业，是那时最早入驻黄河路的本帮菜馆之一。
杭州中杰工具有限公司“咱们是30年的老店了，许多老主顾每年王人来这里吃除夕饭，在电视剧播出前，剩下的位置就照旧未几了。”上述职责主说念主员称。
蕉岭县琛拓跆拳道有限公司据苔圣园职责主说念主员清爽，早在2023年中秋，就照旧有主顾订好了除夕饭。
江苏豪泰进出口贸易有限公司据悉，苔圣园本年推出了多个春节套餐，包括1380元的4-6东说念主餐、2280元的8东说念主餐、2880元的10东说念主餐、3880元的10东说念主餐以及4880元的12东说念主餐等。
苔圣园推出的春节套餐 受访者供图
中新经纬从北京多家餐饮集团处也获悉，比较往年，本年主顾预订除夕饭的时辰更早、速率更快。
北京华天集团关联沉着东说念主向中新经纬示意，早在元旦前后，集团旗下同和居、同春园、马凯餐厅等餐厅除夕饭的预定就已接近尾声，马凯餐厅地安门店、同春园饭铺除夜今日的中餐包间和晚餐包间两堂座(两个时辰段)均已订满。
全聚德集团关联沉着东说念主也提到，本年集团旗下部分餐厅的除夕饭预订兴奋提前到来，除夜当晚的包间出现了“一厢难求”的情况。
西贝餐饮集团关联沉着东说念主向中新经纬先容，从2023年中秋开动，就有主顾连续预约西贝的除夕饭，各餐厅于元旦前后迎来除夕饭预定岑岭期，“以西贝莜面村北京六里桥旗舰店为例，在元旦前夜通盘包间就已基本预订结束，其余门店也反映本年预定情况较往年有较大涨幅。”
北平食府王府井店职责主说念主员也示意，“本年全球王人订得比较早，许多东说念主元旦前后就订好了。”据悉，为止15日，除夜当晚， 童车配件该门店11个包间仅剩下一个， 蚕丝其余均已被预订。
15日， 五金工具中新经纬从四季民福灯市口店获悉，租赁除夜当晚的包间及大厅已全被订满， 医疗设备“咱们一共有4个包间，大厅有15—20个位置，王人订满了，主顾也照故人了押金。”
比较平常，除夕饭套餐的价钱相对会高一些。以四季民福为例，该品牌本年推出了多种组合的10东说念主家宴套餐，价位差别为2688元、3688元、4688元、6888元，算下来东说念主均268.8元起。而群众点评高傲，四季民福各门店平常的东说念主均挥霍多在150-200元之间。
在上海职责的宋杰(假名)向中新经纬示意，2023年中秋后，我方身边的共事就开动辩论在哪儿吃除夕饭，有一些王人照旧订好了位置。“太卷了，刚过了八月十五，除夕饭就约好了。咱们之前王人是在家吃除夕饭，要不是听他们辩论，视听器材我王人不知说念正本除夕饭需要提前这样久预订。”
有东说念主下手更早。中新经纬珍摄到，在应付平台上，有不少网友称，我方提前一年就照旧订好了除夕饭。“一般王人是刚吃完本年的立马约来岁的”“基本上王人是提前一年订的”。
还有网友共享训诲称，关于一些热点餐厅，“最晚国庆后就必须得约了，不然就没包厢了，再晚大堂也莫得了”。
开头：应付平台截图
三亚市农建工艺品有限公司餐饮业将再迎火爆开局？
凭据放假安排，2024年春节从月朔到初八连休8天，加上国度“饱读舞各单元沟通带薪年放假等轨制落实，安排员工在除夜休息”，不少东说念主将在本年景绩长达9天的春节假期。
关于这个行将到来的“史上最长春节档”，各大餐厅满怀期待。
“本年春节8天长假，东说念主们有更多的时辰和契机出门就餐。咱们从食材、东说念主员、运营、家具等方面作念好了准备，为各式挥霍场景备足了货，住户既不错到店挥霍也可购买半制品套餐我方在家作念。本年，饱读楼马凯餐厅还有利在抖音通畅了外卖套餐送到家作事。”北京华天集团关联沉着东说念主向中新经纬示意。
西贝餐饮集团关联沉着东说念主也提到，参考2023年西贝合座的增长情况与各节点主顾挥霍情况，集团预估春节技术的客流量通常会增多，且将出现列队候餐情况。“咱们会相应地选拔一些设施，比如增多备货量；补够小时工，确保各门店有豪阔的作事东说念主员；推出主顾候餐时即可预点餐食作事等。”
数据高傲，2023年春节假期宇宙餐饮堂食挥霍同比增长15.4%，店均挥霍增长10.8%。本年“春节档”餐饮业能否再次火爆开局，成为业内关怀的焦点。
从元旦数据来看，中国烹调协会开展的“2024年元旦假期餐饮业辩论情况调研”数据高傲，54.5%的受访餐饮企业本年元旦假期技术贸易收入已毕高潮，受访餐饮企业贸易收入较昨年同时高潮24.1%，客流量与昨年同时比较高潮45.3%，外卖外送销售量较昨年同时高潮12.4%。
另据商务部商务大数据监测，元旦假期，宇宙要点零卖和餐饮企业销售额同比增长11.0%。
广东省食物安全保险促进会副会长、食物产业分析师朱丹蓬向中新经纬示意，从2023年的数据来看，餐饮业是挥霍行业快速复苏茅头兵，全年餐饮收入或将跨越2019年4.6万亿元的历史最高水平，很可能会接近5万亿元。
国度统计局数据高傲，本年1—11月，国内餐饮收入47485亿元，同比增长19.4%，是增长最大的挥霍品类。
朱丹蓬称，除夕饭预定的火爆，是挥霍信心、挥霍意愿、挥霍智力进一步回暖的发扬。“本年的春节档可能会比昨年还要火爆。昨年有许多商家准备不及，本年全球王人铆足了劲去管待这个‘史上最长春节档’。”
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